Heute Abend war ich Strohwittwer und habe mein Yoga zugunsten von zwei leckeren Artischocken ausfallen lassen. Es hat sich gelohnt!
Die Artischocken wollte ich erst mit einem Quark-Joghurt-Knoblauch-Dip essen, doch dann wurde es doch “nur” eine kleine Vainegrette (Zutaten für Dip pro Artischocke):
- 6 Eßlöffel Öl (hatte leider gerade kein Olivenöl mehr da)
- verrühren mit 1 Eßlöffel Senf
- einige Spritzer Zitrone zugeben
- 2 Eßlöffel weißen Balsamico Essig zugeben
- 1 Knoblauchzehe unterrühren
- mit Salz und Pfeffer würzen
Dazu ein Stück Baguette und fertig ist das leckere Abendessen.
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